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Le Kopi Luwak, le café le plus cher au monde peut être une nouvelle source de revenus pour les paysans ivoiriens. Une piste à suivre…

LE CAFÉ LE PLUS CHER : C'est le “Kopi Luwak” et son prix oscille entre 750 et les 1.000 euros le kilo. Dans les cafétérias de New York ils le servent pour 40 dollars la tasse. Le “Kopi Luwak” ou “le Café de Civette” est obtenu à travers des excréments de la Civette, un félin de l'Indonésie. Cette espèce de chat gigantesque se nourrit des fruits de café et expulse le grain sans digérer. Les récolteurs de café extraient les grains entre les excréments de la civette, les lavent et font griller, mais légèrement, pour ne pas abîmer les goûts qui se sont développés pendant la digestion.

Source : http://xdesarticlesdeluxec.blogspot.com/